TARTE POIRES et MOELLEUX CHOCOLAT

Publié le 20 décembre 201520 décembre 2015 par Christelle Catégorie Chocolat, Fruits, Sucré

Parfois quand une envie vous tient, impossible de la chasser avant de l’avoir testée, goûtée, modifiée, regoûtée jusqu’à avoir trouvé la recette qui vous va le mieux. Et ces derniers temps, c’était l’association poires chocolat que je voulais, version cocooning, poires tendres et chocolat moelleux. Plusieurs essais et celle qui nous a comblés provenait du joli blog Du Miel et du Sel.

Le coté moelleux au chocolat, presque un fondant était un vrai bonheur, surtout accompagné de fruits bien sucrés. À tester absolument, adopté immédiatement par mes gourmands.

ROUGAIL SAUCISSE et HARICOTS ROUGES à la CRÉOLE

Publié le 25 novembre 201520 décembre 2015 par Christelle Catégorie Plat, salé, Viandes

J’ai souvent mangé ce plat au travail, ça sert d’avoir des collègues originaires de la Réunion. Cette fois-ci j’avais envie de la faire goûter à ma petite famille, en partant d’une recette que j’ai trouvé chez une autre originaire de la région. J’ai apporté quelques petites modifications sur les quantités de tomates, pour avoir un peu plus de sauce, et un peu moins de piquant. J’ai aussi omis le rougail Dakatine (à base de beurre de cacahuète) mais ce sera pour une autre fois. Et j’ai transformé le rougail de tomates froid (une salade) en sauce tomates pimentée servi tiède (mais j’aurais personnellement préféré froid).

Les KRUMCHYS de CHRISTOPHE MICHALAK

Publié le 10 novembre 201510 novembre 2015 par Christelle Catégorie Biscuits, Chocolat, Sucré

Je suis tombée sur cette recette un peu par hasard sur le joli blog La Faim des Bananes. Et tombée sous le charme illico. Cette recette circule de blogs en blogs, vous la trouverez sur de nombreux sites en vous promenant comme je l’ai fait de liens en liens et vous découvrirez tout comme moi que cette recette est déclinable selon vos envies. La base biscuit est facile à faire et plutôt rapide au Kitchenaid. Ensuite le recette originale dit caramel salé + chocolat + noisettes. Une formule gagnante c’est sûr.

SALADE de CAROTTES au CUMIN

Publié le 3 novembre 20153 novembre 2015 par Christelle Catégorie Entrées, Légumes, Non classé, salé

Voici l’une des recettes de salade que je préfère. L’assaisonnement au cumin y est pour beaucoup. Je la prépare la veille, et je conserve dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain, je trouve que les saveurs sont mieux réparties ainsi et qu’elles sont aussi renforcées. Je me suis inspirée de la recette de Pascale, adaptée à mes goûts et mes envies.

TARTE RICOTTA et CRUMBLE

Publié le 13 septembre 20153 novembre 2015 par Christelle Catégorie Sucré

Une jolie petite tarte très gourmande que j’ai trouvé chez Dorian. La pâte est fabuleuse, à elle seule, vous pouvez l’utiliser pour faire des sablés. Elle est fine, doucement sucrée, et on la dévore sans s’en apercevoir dès la sortie du four quand on la destine à des sablés. La garniture est toute douce et le dessus croustillant complète divinement cette tarte. La prochaine fois, je rajouterai un zeste de citron à la ricotta pour apporter une touche de fraîcheur et de punch à ce dessert que j’ai adoré !

SALADE de HARICOTS BLANCS et QUINOA

Publié le 4 septembre 20154 septembre 2015 par Christelle Catégorie Entrées, Légumes, salé

Je m’arrête souvent sur le blog de Dorian. Comme des milliers de gourmands … J’adore ses textes, rien que pour ça il vaut le détour, et ses photos toujours somptueuses. Les recettes sont souvent pleines de couleur, comme ici. J’aime ce joyeux bazar qui regorge de saveurs et illumine autant les yeux que le palais. Alors je ne pouvais pas passer à côté de cette salade.

MUFFINS CRUMBLE aux ABRICOTS

Publié le 15 août 201515 août 2015 par Christelle Catégorie Biscuits, Fruits, Sucré

Vous les trouvez où vos recettes vous ? Magazines, livres, blogs … ok moi aussi. Plus un endroit, celui qui me fait sans doute le plus craquer, chez des amies. Je goûte, je me régale, et je recopie pour refaire et faire goûter à d’autres gourmands. Une sorte de chaîne, sans obligation, qui se prolonge d’elle même sans effort, et dans le plus grand des bonheurs. Celle-ci vient d’une aussi gourmande et curieuse que moi, chez qui je l’ai goûté plusieurs fois avant de le faire découvrir à mes bouts de chou, dont le plus grand a noté tout cela dans sa petite tête pour en refaire plus tard. Une chaîne je vous disais …

AJVAR

Publié le 29 juillet 201529 juillet 2015 par Christelle Catégorie Légumes, salé

La chose la plus facile à réaliser pour un apéro ce sont les dips. Nombreux sont ceux, super pratique, que l’on fait en deux tours de cuillère, en mélangeant fromage frais et un autre ingrédient, par exemple sardines, radis mixés (et bien égouttés !) … plus des herbes et en assaisonnant comme on aime. Il y a ceux aussi qui demandent un peu plus de temps, comme le houmous si l’on veut rend au départ des pois chiches secs (plus long, mais meilleur, bien meilleur). Rapides ou plus longs en tout cas, j’adhère et j’adore.

MOELLEUX CHOCOLAT CERISES

Publié le 23 juillet 201523 juillet 2015 par Christelle Catégorie Chocolat, Fruits, Sucré

L’envie de muffins est comme ça, elle est toujours là, plus ou moins présente, et régulièrement de retour. Sans doute parce que ce sont des petits gâteaux faciles à faire, souvent assez rapides, et que l’on peut imaginer toutes les associations, que ce soit en sucré ou en salé, en été ou quand il fait plus frais. Lorsque j’ai vu cette déclinaison cerises chocolat, bien sûr que j’ai voulu essayer.

ROULÉ de POMMES de TERRE au SAUMON

Publié le 17 juillet 201521 juillet 2015 par Christelle Catégorie salé

Voici une idée trouvée chez Hanane pour changer des salades d’été. A déguster frais aussi, un peu de préparation la veille au soir, plus pratique pour supporter la chaleur du four.

L’effet est superbe ensuite, un roulé salé, de jolies couleurs pour une table d’été très gourmande.

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