BROWNIE aux NOIX de PÉCAN

Attention, gâteau très chocolat. Ici, ça ne fait pas peur aux gourmands sous notre toit ou même de passage. Les noix de pécan apportent un réel plus, « croquant et gourmand » comme ils disent, mais surtout je trouve permettent de casser un peu la force du chocolat.

Aucune difficulté pour ce brownie, c’est mon numéro 4 qui l’a réalisé pour une soirée entre ados, et il n’en a pas ramené une miette. Heureusement, j’en avais mis de côté de « grosses miettes » que nous avons dévorées en attendant la fin de sa soirée Jeux de rôle.

CHEESE-CAKE CARAMEL et POMMES CONFITES

Bien longtemps que ce blog me sert d’archive sans rien de neuf publié à l’horizon, même s’il est rempli de bonnes recettes dans lesquelles quelques amis piochent encore. Je cuisine autant qu’avant, je fais toujours autant d’expériences, mais surtout beaucoup d’eau a coulé sous le ponts et mes priorités sont moins virtuelles aujourd’hui.

MOUSSE AU CHOCOLAT VEGAN (PAS D’ŒUF, PAS DE LACTOSE, MÊME PAS DE FRUIT À COQUE)

Cette recette de mousse vegan circule sur la blogo culinaire depuis des mois. Comme beaucoup d’autres, j’ai été happée par son originalité dès que j’ai croisé son chemin au détour de mes balades sur les blogs chaque jour.

Bien que de plus en plus tentée d’éliminer la viande de ma logique culinaire, je n’ai pas encore basculé végan ou végétarienne, je ne suis pas encore prête à renoncer à mes recettes de gâteaux fétiches contenant des œufs. Mais les livres sur le sujet sont de plus en plus présents au milieu de tous les autres qui s’empilent à présent verticalement à destination du plafond, à défaut de pouvoir trouver une place dans des étagères plus que saturées. Une orientation par conviction, par souci de proposer à ma table des produits respectueux de notre environnement, et surtout pour préserver nos estomacs et je l’espère un peu la santé de mes loulous.