Tartes et cakes salés sont toutes les semaines dans mes menus d’été, ils sont faciles à faire et la diversité des légumes d’été est assez large pour tester de nouvelles idées très souvent.
Tarte aux Poivrons
salé
Carottes râpées à la thaï
Grande fan de gingembre, cuit ou cru, j’adore son odeur fraîche, son goût un peu piquant. Alors quand je suis tombée sur cette belle recette Anne, j’ai craqué, et je me suis régalée de cette assiette très fraîche, faisant même un plat pour une personne avec ces quantités pour deux.
Tartines avocat saumon
Une recette toute simple aujourd’hui. Comme très souvent facile et rapide, à préparer au dernier moment, même si comme moi vous êtes adepte du batchcooking et des plannings repas bien à l’avance.
Salade d’épeautre et lentilles à la fêta
J’avoue, je suis une mangeuse de graines. Bizarrement, ça a longtemps ressemblé sinon à une insulte, du moins à un « moquage », comme d’appartenir à une gentille secte inoffensive. Et puis, les choses évoluent. On réalise que le riz est aussi une graine, aïe … déjà coup de cutter dans les idées reçues. On comprend aussi que les pâtes c’est bien, mais que l’on s’en lasse après 15 jours non stop, même après avoir essayé toutes les formes, toutes les couleurs et toutes les sauces qui vont avec. Attention, j’adore toujours, surtout quand les légumes s’invitent dans les garnitures et transforment nos assiettes en petits bonheurs. Mais côté céréales et graines, la variété est tellement vaste, les goûts également, qu’il serait bien dommage de ne pas explorer cette piste.
Linguines à la bolognaise de chou-fleur
Voici une recette végétarienne qui nous a bluffés. Il est vrai que depuis quelques temps, mes menus comportent moins de viande, et parfois pas de tout. Une expérience à tenter pour les hommes de la maison, un vrai mode de vie en devenir pour moi.
Mijoté de poulet aux lentilles corail et aux épinards
Il est des recettes que je refais souvent (et elles ne sont pas nombreuses, tellement il y a de possibilités chaque semaine), et celle-ci est l’une de mes préférées en salé. Parce que c’est un plat complet très coloré et plein de saveurs, et qu’il regroupe épices, féculents (lentilles et patates douces) et légumes (carottes, oignons et épinards). A tester absolument pour régaler vos papilles !
Petits clafoutis au chorizo
Pas encore le moment des clafoutis aux fruits malgré le soleil. On prend le café dehors, le besoin de planter de nouvelles fleurs s’installe mais il faut encore attendre un tout petit peu.
Roulé de courgette au saumon fumé
Après les roulé sous forme de bûche des fêtes de fin d’année, j’ai voulu réaliser un roulé salé gourmand avec des produits que ma maisonnée adore.
Tarte fine de pommes de terre
Un petit air de flammekueche avec ses oignons et lardons, pas tout à fait parce qu’il n’y a pas de crème fraîche et que l’on rajoute des pommes de terre et du fromage, juste un petit air.
PATATES DOUCES FARCIES au POULET
Un plat simple à faire, complet que je sers avec des légumes verts ou une salade, peu d’ingrédients, et que j’ai déjà réalisé plusieurs fois. Vous pouvez tout à fait préparer la garniture à l’avance et le jour même ne cuire que les patates douces puis les garnir, ou même les préparer entièrement à l’avance, les conserver dans une boîte hermétique en verre et les faire gratiner le lendemain ou le surlendemain si vous aimez comme moi prévoir vos repas pour les jours à venir.