Petits gratins de pommes de terre façon pizza

Je me souviens ces jours d’après rentrée … les livres à couvrir, les emplois du temps des enfants à intégrer, les dossiers d’inscription aux activités sportives à remplir, les jours de travail comme des délivrances éphémères … et cette fierté de les voir avancer et grandir même si les tirer du lit le matin était souvent un crève cœur, et cette sensation de vide ensuite à la maison en attendant de récupérer sa petite tribu.

Alors pour leur retour, une recette réconfortante et cocooning était la bienvenue. En plus facile à faire, et là pas de grimace contrairement aux devoirs certains soirs.

Une idée toute simple aujourd’hui, trouvée chez Chris, très facile, déclinable selon vos envies, et selon ce que vous trouverez dans votre frigo. Il s’agit ici d’une base de pomme de terre, garnie d’œufs et de crème, puis de sauce tomate, et de la garniture de votre choix (jambon, lardons, chorizo, olives …).

Aujourd’hui, s’occuper des devoirs manque un peu, mais il reste ces souvenirs diamants et l’envie de régaler les maintenant grands bouts de chou, qui eux aussi ont appris à cuisiner, et qui finalement y prennent plaisir. Mission réussie.

Petits gratins de pommes de terre façon pizza

Préparation : 15 min – cuisson : 20 min (pommes de terre) + 30 min (gratins)

Pour 6 gratins (10 cm de diamètre), il vous faudra :

• 650 g de pommes de terre
• 2 œufs
• 100 de crème épaisse
• 12 grosses cuillères à soupe de sauce tomate
• tranches de chorizo
• fromage râpé
• se, poivre, thym

Faire cuire dans une grande casserole d’eau salée les pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux (15 à 20 min en fonction de leur taille). Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, qui doit s’enfoncer facilement.

• 650 g de pommes de terre

Bien égoutter, puis déposer dans les empreintes d’un moule en silicone (moule grands ronds ici).

Tasser un peu.

Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, sel et poivre.

• 2 œufs, 100 de crème épaisse, sel, poivre

Verser sur les pommes de terre. Préchauffer le four à 180°C.

Déposer ensuite la sauce tomate sur les petits gratins, puis des tranches de chorizo, du fromage et du thym. Enfourner pour 30 min. Le dessus doit être bien doré.

• 12 grosses cuillères à soupe de sauce tomate, tranches de chorizo, fromage râpé, thym

Déguster tiède ou chaud, avec une salade.

A défaut de moules en silicone, vous pouvez utiliser des moules en dur de 10 cm de diamètre environ, bien beurrés.

Ici, comme on le voit, la couche sauce tomate est assez fine, un peu trop finalement à mon goût, on ne la sentait pas assez. N'hésitez pas à ajuster selon vos goûts, à rajouter un peu de sauce tomate (maison ou pas, après tout on a dit recette cocooning, et donc pas prise de tête !).

Pour une ressemblance encore plus flagrante ;), vous pouvez aussi rajouter des olives noires grossièrement hachées.

Ce que je ferai aussi pour ma prochaine version de recette, c'est faire remonter les pommes de terre légèrement sur les bords, façon fond de tarte, creusé au centre, ce qui permet de creuser le centre pour déposer plus de garniture et donner un aspect tarte.

J'ai volontairement omis de noter la quantité de fromage râpé car ce sera vraiment selon les goûts de chacun : un peu, plus, encore plus ou pas du tout, c'est comme vous aimez.

Remplacez ... le thym par de l'origan frais ou séché, le fromage râpé : emmental, comté, mozza ... le chorizo par du jambon blanc au goût fumé, du bacon fumé, des lardons revenus un peu avant ....

D’autres recettes cocooning :