LE DIVIN CAKE AU CHOCOLAT (ET BLANCS D’OEUFS SEULEMENT)

Je vous mets au défi !!
De ne pas craquer pour une deuxième tranche lorsque vous aurez englouti la première. Moi j’ai dû me faire violence, pour ne pas me jeter à nouveau sur ce cake, il était prévu pour le goûter, il fallait tout de même qu’il en reste pour les garçons à 4h …
J’ai dû le découper pour le prendre en photo, et baignant déjà dans le parfum qui envahissait tout mon salon depuis que je l’avais sorti du four, les photos ont été vite expédiées et n°2 et moi penchés sur cette merveille nous sommes régalés des premières tranches sans rien dire aux autres …

A l’origine, ce cake était programmé pour utiliser les blancs d’oeufs qui me restaient après avoir réalisé les petites crèmes au gingembre englouties au repas de midi. Mais je vais garder cette recette, vue chez Lilo, qui en est l’auteur, ainsi que chez Vinciane, bien précieusement, car elle est fabuleuse !! Une texture humide à l’intérieur, le dessus un peu croquant, un gout à tomber par terre. Pas de doute, un cake incontournable pour un goûter ou un brunch !
Presque toute la réalisation peut se faire au robot mélangeur si vous en avez un. Seule l’incorporation des blancs montés en neige doit se faire à la main, plus délicatement pour ne pas casser les blancs. 

LE DIVIN CAKE AU CHOCOLAT (ET BLANCS D OEUFS SEULEMENT)

Télécharger cette recette (pdf)

 

Nombre De Personnes : 8

Préparation : 20 min / Cuisson : 55 min

Difficulté :  Très Facile

 

INGRÉDIENTS

• 150 g de chocolat noir    • 150 g de beurre mou   • 150 g de sucre   • 125 g de farine   • 5 blancs d’oeufs   • 1 pincée de sel

 

RÉALISATION

Mettre le beurre mou et le sucre dans le bol du robot, et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse de couleur pâle (on peut mélanger à la main bien sûr, mais c’est plus long).

Faire fondre le chocolat au bain marie et l’ajouter au mélange. Incorporer la farine petit à petit.

Beurrer un moule à cake et le réserver au frais.

Allumer le four th6, 180°C. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement au mélange précédent

Verser le tout dans le moule à cake

et enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

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LE DIVIN CAKE AU CHOCOLAT (ET BLANCS D’OEUFS SEULEMENT)

Je vous mets au défi !!
De ne pas craquer pour une deuxième tranche lorsque vous aurez englouti la première. Moi j’ai dû me faire violence, pour ne pas me jeter à nouveau sur ce cake, il était prévu pour le goûter, il fallait tout de même qu’il en reste pour les garçons à 4h …
J’ai dû le découper pour le prendre en photo, et baignant déjà dans le parfum qui envahissait tout mon salon depuis que je l’avais sorti du four, les photos ont été vite expédiées et n°2 et moi penchés sur cette merveille nous sommes régalés des premières tranches sans rien dire aux autres …

A l’origine, ce cake était programmé pour utiliser les blancs d’oeufs qui me restaient après avoir réalisé les petites crèmes au gingembre englouties au repas de midi. Mais je vais garder cette recette, vue chez Lilo, qui en est l’auteur, ainsi que chez Vinciane, bien précieusement, car elle est fabuleuse !! Une texture humide à l’intérieur, le dessus un peu croquant, un gout à tomber par terre. Pas de doute, un cake incontournable pour un goûter ou un brunch !
Presque toute la réalisation peut se faire au robot mélangeur si vous en avez un. Seule l’incorporation des blancs montés en neige doit se faire à la main, plus délicatement pour ne pas casser les blancs. 

LE DIVIN CAKE AU CHOCOLAT (ET BLANCS D OEUFS SEULEMENT)

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Préparation : 20 min / Cuisson : 55 min

Difficulté :  Très Facile

 

INGRÉDIENTS

• 150 g de chocolat noir    • 150 g de beurre mou   • 150 g de sucre   • 125 g de farine   • 5 blancs d’oeufs   • 1 pincée de sel

 

RÉALISATION

Mettre le beurre mou et le sucre dans le bol du robot, et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse de couleur pâle (on peut mélanger à la main bien sûr, mais c’est plus long).

Faire fondre le chocolat au bain marie et l’ajouter au mélange. Incorporer la farine petit à petit.

Beurrer un moule à cake et le réserver au frais.

Allumer le four th6, 180°C. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement au mélange précédent

Verser le tout dans le moule à cake

et enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

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