GÂTEAU RENVERSÉ aux PÊCHES CARAMÉLISÉES

gateau renverse peches5

Une aprem, une envie de fruits d’été, ça nous a pris comme ça.

Ordi allumé, une recherche rapide et tombés sous le charme de la recette d’Edda sur son magnifique blog Un déjeuner de Soleil, nous nous sommes mis aux fourneaux les enfants et moi. Nous avions un dessert pour le soir, plus qu’un dessert, un délice, moelleux, caramélisé et juteux, fruité, un vrai gâteau d’été.

gateau renverse peches7

GÂTEAU RENVERSÉ aux PÊCHES CARAMÉLISÉES

Imprimer cette recette

 

Nombre De Personnes : 8

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

 

 

INGRÉDIENTS

• 650 g de pêches (6)  • 4 œufs  • 120 g de sucre  • 120 g de beurre fondu et un peu refroidi  • 150 g de farine  • 1 càc de levure chimique  • 1 càs de crème épaisse  • 1 pincée de sel

Caramel : 100 g de sucre

 

RÉALISATION

Préchauffer le four à 170°C.

Peler et dénoyauter les pêches. Les couper en quartiers.

gateau renverse peches2

Dans un plat en verre pouvant passer sur le feu, mettre le sucre. Faire chauffer doucement. Ne pas remuer à la spatule. Lorsque le caramel commence à blondir, faire tourner le plat (attention, se protéger les mains, c’est très chaud) pour que la cuisson se fasse uniformément. Ne pas laisser le caramel noircir sinon il deviendrait amer et immangeable.

gateau renverse peches1

Déposer aussitôt les morceaux de pêches dessus.

gateau renverse peches3

Dans un saladier, fouetter le sucre et les œufs, ajouter le beurre fondu et refroidi, la crème, le sel, la farine, et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Verser sur les pêches, et enfourner pour 30 minutes.

gateau renverse peches4

Démouler à chaud d’un coup sec, pour décoller les pêches caramélisées. Servir tiède ou froid.

gateau renverse peches6

 

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8 thoughts on “GÂTEAU RENVERSÉ aux PÊCHES CARAMÉLISÉES

  1. Comme il est beau dis donc !

  2. Bonjour,
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour en cuisine.
    Un tour en cuisine, c’est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c’est très sympa.
    Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
    – tour 100% fruits
    – tour aux DOM TOM
    – tour en hommage à Culino Versions
    – tour en papillote
    A bientôt j’espère pour un tour.
    Miss Cuisine.

  3. hello,

    Merci pour tes très jolies photos qui m’avaient fait de l’oeil en juillet, et m’avaient donné envie de faire ce délicieux gâteau pour finir mes pêches (et je viens juste d’en refaire 1 alors j’en profite pour te remercier).
    J’ai remercié aussi Edda au passage !
    Bon après midi et bravo pour ton joli blog.

  4. Bonjour ce que je reproche c’est que la dimension du moule n’est jamais donnée

  5. Bonjour ce que je reproche c(est que la dimension du moule n’est jamais donnée?

  6. zaza du 69

    très joli, je viens d’en faire car j’avais pas mal de pêches par contre j’ai mis 100 gr de farine et 50 de poudre d’amandes c’est une tuerie..merci pour cette délicieuse recette

  7. Titane

    Un vrai délice, avalé en quelques cuillères, 10 minutes après la sortie du four… Mmmmh. Merci pour la recette

  8. Chez nous aussi il a vite disparu 😉
    Heureuse qu’il t’ait plu

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GÂTEAU RENVERSÉ aux PÊCHES CARAMÉLISÉES

gateau renverse peches5

Une aprem, une envie de fruits d’été, ça nous a pris comme ça.

Ordi allumé, une recherche rapide et tombés sous le charme de la recette d’Edda sur son magnifique blog Un déjeuner de Soleil, nous nous sommes mis aux fourneaux les enfants et moi. Nous avions un dessert pour le soir, plus qu’un dessert, un délice, moelleux, caramélisé et juteux, fruité, un vrai gâteau d’été.

gateau renverse peches7

GÂTEAU RENVERSÉ aux PÊCHES CARAMÉLISÉES

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Nombre De Personnes : 8

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

 

 

INGRÉDIENTS

• 650 g de pêches (6)  • 4 œufs  • 120 g de sucre  • 120 g de beurre fondu et un peu refroidi  • 150 g de farine  • 1 càc de levure chimique  • 1 càs de crème épaisse  • 1 pincée de sel

Caramel : 100 g de sucre

 

RÉALISATION

Préchauffer le four à 170°C.

Peler et dénoyauter les pêches. Les couper en quartiers.

gateau renverse peches2

Dans un plat en verre pouvant passer sur le feu, mettre le sucre. Faire chauffer doucement. Ne pas remuer à la spatule. Lorsque le caramel commence à blondir, faire tourner le plat (attention, se protéger les mains, c’est très chaud) pour que la cuisson se fasse uniformément. Ne pas laisser le caramel noircir sinon il deviendrait amer et immangeable.

gateau renverse peches1

Déposer aussitôt les morceaux de pêches dessus.

gateau renverse peches3

Dans un saladier, fouetter le sucre et les œufs, ajouter le beurre fondu et refroidi, la crème, le sel, la farine, et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Verser sur les pêches, et enfourner pour 30 minutes.

gateau renverse peches4

Démouler à chaud d’un coup sec, pour décoller les pêches caramélisées. Servir tiède ou froid.

gateau renverse peches6

 

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3 thoughts on “GÂTEAU RENVERSÉ aux PÊCHES CARAMÉLISÉES

  1. Comme il est beau dis donc !

  2. Bonjour,
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour en cuisine.
    Un tour en cuisine, c’est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c’est très sympa.
    Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
    – tour 100% fruits
    – tour aux DOM TOM
    – tour en hommage à Culino Versions
    – tour en papillote
    A bientôt j’espère pour un tour.
    Miss Cuisine.

  3. hello,

    Merci pour tes très jolies photos qui m’avaient fait de l’oeil en juillet, et m’avaient donné envie de faire ce délicieux gâteau pour finir mes pêches (et je viens juste d’en refaire 1 alors j’en profite pour te remercier).
    J’ai remercié aussi Edda au passage !
    Bon après midi et bravo pour ton joli blog.

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