COOKIES MERINGUÉS CHOCOLAT ET NOIX

Publié le 30 avril 2012 par Christelle

Pas tout à fait des cookies car pas de farine dans les ingrédients. Des blancs d’oeufs, du chocolat, des noix, cela ressemble bien à des meringues chocolatées. Avec un petit plus, car le chocolat noir et les noix transforment ces biscuits en bien plus que de simples meringues. Croquants à l’extérieur, moelleux presque une mousse au chocolat dedans, et en même temps croquant grâce aux noix, ces petites choses sont une pure merveille, trouvée chez Carole. Vraiment simples et rapides à faire, n’hésitez pas à les essayer, à les faire avec vos enfants pour les occuper, le résultat est vraiment à tomber !

Remarque : 10 à 12 minutes de cuisson seulement. surveiller bien la cuisson à la fin des 10 minutes. Les cookies ne doivent pas changer de couleur. S’ils devennaient noirs sur les bords, ils seraient trop cuits et alors immangeables. Mieux vaut qu’ils soient à peine cuits, ainsi ils resteront bien moelleux dedans.

COOKIES MERINGUÉS CHOCOLAT ET NOIX

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Nombre De Cookies : 16 environ

Préparation : 15 min / Cuisson : 10 à 12 min

Difficulté : Très Facile

INGRÉDIENTS

• 2 blancs d’oeufs • 60 g de sucre • 150 g de chocolat noir • 80 g de cerneaux de noix • 1 càc d’extrait de vanille • 1 pincée de sel

RÉALISATION

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser revenir à température ambiante.

Casser les noix, puis hacher grossièrement les cerneaux au couteau (sans les mixer, il doit rester de gros morceaux).

Préchauffer le four th6, 180°C.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Lorsqu’ils sont fermes, ajouter le sucre et battre encore pendant une minute pour bien les serrer.

Ajouter alors le chocolat revenu à température ambiante (pas chaud surtout sous peine de voir retomber les blancs), mélanger délicatement à l’aide d’une spatule. Ajouter également les noix, mélanger délicatement.

Chemiser une plaque de papier cuisson, et déposer dessus des petites boules de pâte en les espaçant (elles vont légèrement s’étaler).

Enfourner pour 10 à 12 minutes en surveillant bien en fin de cuisson. Laisser refroidir sur une grille.

** D’autres recettes de cookies : **

– Cookies au citron

– Cookies moelleux choco-framboise

MUFFINS BANANES CHOCOLAT ET NOIX DE PECAN

Publié le 21 avril 2012 par Christelle

Cela faisait longtemps que le virus « muffins » ne m’avait pas contaminé. Mais il n’était pas bien loin. Le fait de tomber sur un ancien magazine (ici Saveurs, mars 2009) et d’avoir des bananes un peu mûres à écouler rapidement, a suffi pour me faire foncer dans ma cuisine pour en préparer. Leur réalisation n’est jamais très compliquée, et leur cuisson toujours assez rapide, 20 minutes environ.

Il faut savoir que le secret, ou plutôt l’astuce réside dans le fait de préparer 2 bols : Dans l’un tout ce qui est solide ou sec (farine, sucre, noix …). Dans un autre les liquides (lait, oeufs …). Ensuite bien-sûr on les fait se rencontrer, mais jamais sans trop les lier. Le mélange doit se faire rapidement sans trop touiller, sans insister. Ensuite enfourner, laisser refroidir si l’on peut .. et déguster.

Faire cuire dans des moules à muffins en silicone (rangés dans une plaque à empreintes en métal) pour un démoulage facile. Ou carrément dans des caissettes en papier (et là on laissera à chacun le soin de démouler ses muffins). Il en existe de très joliment décorées, des couleurs gaies qui allieront le gout de ces fabuleuses gourmandises au plaisir des yeux.

MUFFINS BANANES CHOCOLAT ET NOIX DE PECAN

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Nombre De Personnes : 8 (24 muffins)

Préparation : 15 min / Cuisson : 18 min

Difficulté : Très Facile

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine • 100 g de sucre • 2 oeufs • 1 sachet de levure chimique • 125 g de noix de pecan • 100 g de lait • 100 g de faisselle (ou de fromage blanc) • 100 g de beurre salé • 3 bananes bien mûres

RÉALISATION

Préchauffer le four the, 200°C.
Hacher grossièrement le chocolat au couteau.

Hacher de la même façon au couteau les noix de pécan.

Ecraser les bananes à la fourchette. Faire fondre le beurre.

Dans un grand saladier, mélanger sucre, farine et levure. Ajouter noix de pecan et chocolat hachés.

Dans un autre bol, fouetter le lait, la faisselle et les oeufs. Incorporer les bananes.

Verser la préparation liquide sur le mélange de poudres. Mélanger délicatement sans trop insister. On doit simplement ne plus voir les traces de farine.

Verser dans des moules à muffins jusqu’à 1 cm du bord. Enfourner pour 18 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

COOKIES MOELLEUX CHOCO FRAMBOISE

Publié le 11 avril 2012 par Christelle

Des cookies j’en ai gouté des tas, des en paquets achetés, pour tester les différences, des fait maison surtout parce que finalement quelle que soit la marque, ceux sont toujours ceux qui remportent la palme du goût. Et bien-sûr on maitrise complètement les ingrédients. Avec des noix, des noisettes, des noix de macadamia, avec des cranberries, des fruits séchés, j’ai testé beaucoup beaucoup de versions, et n’en ai publié que quelques unes.

En voici une nouvelle, qui se détache nettement de toutes celles déjà réalisées. Je l’ai trouvée dans le livre « Petites gourmandises », mon dernier achat qui vient compléter tous mes autres ouvrages, et encombrer pour mon plus grand bonheur ma toute petite maison. J’étais assez étonnée, pas d’oeuf dans cette recette, et qui dit « étonnement » pour un blogueur dit « faut absolument essayer », n’est ce pas ? 😉

L’ingrédient secret et miracle ici, c’est la gelée de framboises. Bon là j’avoue, gelée non faite de mes petites mains, mais achetée au supermarché du coin … ben oui, parfois faut savoir souffler et profiter de son temps libre pour … ne rien faire 😉

Framboise dans la pâte, framboise cachée au milieu du cookie … une petite merveille dont on en fait qu’une demi-bouchée en se léchant avidement les doigts, en guettant le tas restant pour attraper le cookie suivant alors même que l’on en a encore plein la bouche.

Dégustés tièdes, c’est un véritable paradis en bouche, même s’ils s’effritent tant qu’ils ne sont pas complètement refroidis. Même s’ils se conservent très bien dans une boite hermétique pendant plusieurs jours, je vous conseille vivement d’y gouter quelques minutes après la sortie du four, et vous n’oublierez plus jamais ces cookies !

COOKIES CHOCO FRAMBOISE

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Nombre De Personnes : 6 (18 cookies)

Préparation : 20 min / Attente : 30 min / Cuisson : 14 min

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

• 60 g de beurre mou • le zeste d’un citron non traité • 100 g de chocolat noir • 25 g de cacao amer en poudre • 90 g de farine • 1 càc rase de levure chimique • 40 g de sucre roux • 100 g de gelée de framboises

RÉALISATION

Avec un grand couteau à scie, hacher grossièrement le chocolat.

Dans un grand saladier, mélanger le beurre, le zeste de citron et le sucre. Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter 30 g de gelée de framboises, puis la farine mélangée à la levure, le cacao et le chocolat haché. Mélanger sans trop travailler.

Avec les mains, faire un nombre pair de petites boules de pâtes de la taille d’une noix. Aplatir légèrement chaque noix de pâte.

En prendre une dans la creux de la main, creuser légèrement, déposer un peu de gelée de framboises.

Poser dessus une deuxième noix légèrement aplatie. Souder les bords et former une plus grosse noix.

Si un peu de gelée déborde, ne vous inquiétez pas, ça donnera du brillant aux cookies après cuisson. Former tous les cookies ainsi. Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant (ils s’étalent bien à la cuisson).

Entreposer au congélateur 30 minutes.

Préchauffer le four th6, 180°C. Enfourner pour 14 minutes. Ils doivent rester tendres. Laisser complètement refroidir, puis décoller les cookies délicatement.

BROWNIES CHEESECAKE

Publié le 16 mars 2012 par Christelle

Je suis tombée sur cette recette de Cécile il y a quelques jours et je n’ai pas pu attendre pour la tester et pour vous montrer le résultat. Des petits brownies individuels surmontés d’une couche cheese-cake légèrement salée qui relève divinement le goût du chocolat. Je l’ai testée sur mes collègues, je l’ai refaite chez moi, et je confirme, un vrai succès apprécié et dévoré par tous !

L’association de ces deux sortes de gâteaux est une petite merveille, j’avais déjà testé auparavant en version familiale, et cette nouvelle tentative est tout aussi fabuleuse, et bien plus jolie cuite dans des moules à muffins (ou de petits moules à briochettes si vous en avez).

BROWNIES CHEESECAKE

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Nombre De Personnes : 12 brownies (taille muffins)

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min

Difficulté : Très Facile

PRÉPARATION

Partie cheese-cake : • 150 g de philadelphia • 40 g de sucre • 1 oeuf • 50 g de chocolat noir

Partie brownies : • 100 g de chocolat noir • 60 g de beurre • 2 oeufs • 100 g de sucre • 50 g de farine

RÉALISATION

Préchauffer le four th6,180°C.

Préparer la partie cheese-cake : Avec un couteau à dents, hacher grossièrement les 50g de chocolat.

Fouetter le philadelphia avec le sucre et l’oeuf. Ajouter le chocolat haché, réserver au frais.

Préparer la partie brownies : Faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser un peu refroidir, ajouter le sucre, la farine et les oeufs.

Verser l’appareil à brownies dans les moules à muffins jusqu’à mi-hauteur.

Verser dessus l’appareil à cheese-cake.

Enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

CRÈMES MONT-BLANC

Publié le 26 février 2012 par Christelle

Je replonge chaque année avec délice dans les magazines de l’année précédente, soit en les classant, soit en les triant pour voir ce que je garde et ce que je donne …

Et à chaque fois, je découvre des recettes qui ne m’avaient pas spécialement accrochée l’année précédente. Comme celle-ci, tirée du Elle à table de décembre 2010. Recette de Noël donc, mais bon je ne sais pas vous, mais moi que ce soit des bûches, des crêpes ou tout autre spécialité ancrée sur un mois précis, et bien ça ne me dérange pas des masses. Au contraire en fait, j’adore vivre ainsi décalée, regarder le monde tourner dans un sens pendant que je vais dans un autre, ça donne un détachement que l’on n’a pas en temps normal, on voit tout bien plus clairement.

Bon trêve de philosophie, il s’agit ici de crèmes mont-blanc que l’on peut en fait servir durant tout l’hiver, pas forcément à limiter aux périodes festives de fin d’année. Je vous accorde que les marrons sont des fruits d’automne, mais la plupart du temps la crème de marron, vous la sortez de sa boîte, qui elle ne fleurit pas qu’en cette saison. bon d’accord en été la crème de marron passe un peu plus difficilement, même si d’après moi tout est question de dosage.

Avec ces proportions, j’ai garni 8 ramequins pas trop pleins, ce qui je pense est bien mieux que 6 trop pleins, on arrive ainsi à la fin de son dessert sans être écoeuré.

CRÈMES MONT-BLANC

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Nombre De Portions : 8 ramequins

Préparation : 20 min / Cuisson : 10 min

Difficulté : Très Facile

INGRÉDIENTS

• 400 g de crème de marron sucrée • 200 g de chocolat noir • 20 g de beurre • 20 cl d crème liquide légère • 20 cl de crème entière bien froide (35 % de matière grasse mini pour pouvoir être montée en chantilly) • 3 ou 4 petites meringues

RÉALISATION

Placer un récipient en verre à bords hauts et les fouets du batteur au congélateur pendant 1h.

Mélange 1 : Faire chauffer la crème liquide. Lorsqu’elle est frémissante, hors du feu ajouter le chocolat coupé en morceaux, le beurre, couvrir et laisser fondre 5 minutes, puis mélanger à la spatule. Laisser refroidir à température ambiante. Ajouter la moitié de la crème de marron.

Mélange 2 : Fouetter la crème entière en chantilly dans le récipient gardé au congélateur avec les fouets bien froids. Lorsqu’elle est bien ferme, en prélever la moitié et y ajouter le reste de la crème de marron, mélanger toujours au fouet.

Mélange 3 : Le reste de la crème chantilly.

Dans de jolis verres, déposer quelques morceaux de meringues grossièrement écrasés, un peu de chaque mélange en les intercalant.

Réserver au frais 2h. Juste avant de servir, déposer encore quelques morceaux de meringues sur les crèmes.

LA FABULEUSE MOUSSE AU CHOCOLAT CUITE qui se prenait pour un SOUFFLÉ !!

Publié le 6 février 2012 par Christelle

Vous n’avez jamais pensé à faire cuire vos mousses au chocolat ? Moi si, mais je n’avais pas encore essayé.

Alors voilà c’est fait … et c’est trop génial !!

Cette idée ne vient pas de moi. Je l’ai trouvée dans un magazine (Saveurs, janvier 2012), un peu modifiée, je crois bien que je l’avais déjà vue à plusieurs reprises sur le net.

Pas bien compliqué comme recette, à peine plus longue que celle du moelleux au chocolat, et bien plus légère je trouve. N’oublions pas le temps de repos au frais due à toute mousse au chocolat, ce qui vous permet de le préparer à l’avance. Au moment de passer à table, sortir du réfrigérateur et passer à peine 10 minutes au four.

Ces petits soufflés sont peu sucrés comme je les aime, ce qui leur permet de rester très digestes et légers tout en apportant une consistance absolument divine, craquante et fondante à coeur. Vous pouvez légèrement modifier les quantités d’épices et d’orange : 1 zeste d’orange entier, 1 ou 2 grosses pincées de cannelle et de gingembre, mais attention tout de même à avoir la main légère pour ne pas choquer vos palais.

Cuisson rapide, que demander de mieux … pour un repas en amoureux par exemple ?

Ça alors, ça tombe bien, la Saint Valentin approche … 😉

On a beau savoir que c’est une fête très très commerciale, rien n’empêche de se régaler avec son amoureux ce jour-là, ou un autre !

Et le verdict : 10 minutes pas plus pour un dessert chocolaté délicatement parfumé, cuit sur les bords, mousseux à l’intérieur, et léger, léger …

MOUSSE AU CHOCOLAT CUITE

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Nombre De Personnes : 2 (2 ramequins de 10 cm de diamètre, 6 cm de haut)

Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min / Attente : 2h

Difficulté : Très Facile

INGRÉDIENTS

• 2 oeufs • 100 g de chocolat noir • 30 g de sucre • le zeste d’une demi orange non traitée • 1 pincée de cannelle en poudre • 1 pincée de gingembre en poudre • 1 pincée de sel • sucre glace pour saupoudrer

RÉALISATION

Beurrer 2 ramequins pouvant passer au four, les sucrer et les réserver au frais.

Faire la mousse au chocolat : Casser les oeufs, séparer blancs et jaunes. Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser tiédir 10 minutes. Ajouter le chocolat aux jaunes et bien mélanger (la préparation devient plus épaisse et plus solide). Ajouter cannelle, gingembre et zeste d’orange.

Monter les blancs avec une pincée de sel. ajouter le sucre pour bien serrer les blancs.

Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation chocolatée, procéder en trois fois.

Répartir dans les ramequins et remettre au frais pour 2h.

Préchauffer le four th 7, 210°C.

Enfourner pour 10 minutes. Les « soufflés » vont légèrement gonfler, mais ne doivent pas craqueler, le coeur sera coulant et les bords pris. Saupoudrer de sucre glace et servir sans attendre.

Je propose cette recette pour le Défi Saint Valentin du “ Journal des Femmes“.

GALETTE DES ROIS POIRES ET CHOCOLAT, FRANGIPANE DE NOISETTES

Publié le 8 janvier 2012 par Christelle

Je suis complètement accro aux mandes, je l’ai déjà écrit sur ces pages. Mais d’autres le sont moins, et donc je me suis fait violence pour ne pas en mettre dans cette galette. J’ai opté pour les noisettes à la place. Pas très différent, vous me direz ? Mais si, le goût n’est pas le même, et pour en être persuadé, attendez d’avoir torréfié la poudre de noisettes, comme je l’ai fait ici, le parfum qui se dégage alors est fabuleux et très typique des noisettes.

Mais surtout attention à ne pas les brûler, le goût des noisettes est plus fort je trouve que celui des amandes, grillées, un petit plus puissant. Crâmé : inmangeable ! 😉

Pour plus de douceur, ne les torréfiez pas, ou utilisez simplement des amandes en poudre.

Alors moi quand on me dit noisettes, je réponds du tac au tac : chocolat. Sans doute parce ce que je suis tombée dans un d ces immenses pots de pâte à tartiner quand j’étais petite. Vous savez, celui qui commence par Nu et finit par Tella …

Donc là forcément Chocolat/Noisettes. Et pour la petite touche bonus sous forme fraicheur, des poires, dont j’ai mangé la moitié en les coupant, tellement elles me faisaient envie (si vous êtes comme moi, prévoyez donc le double dans vos quantités, histoire d’arriver à la fin de votre recette avec assez de matière première).

N’oubliez pas la fève et la couronne bien-sûr !

GALETTE DES ROIS POIRES ET CHOCOLAT, FRANGIPANE DE NOISETTES

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Nombre De Personnes : 8

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Difficulté : Très Facile

…

INGRÉDIENTS

• 2 pâtes feuilletées • 100 g de chocolat noir • 1 càs de cacao non sucré • 75 g de beurre pommade • 1 suisse blanc (60g) non sucré • 50 g de sucre • 150 g de poudre de noisettes • 2 oeufs • 1càc de vanille liquide • 2 grosses poires Comice • pour dorer : 1 oeuf et 1 càc de lait

…

RÉALISATION

Faire fondre le chocolat noir en le mettant dans un bol posé sur une casserole d’eau (mais ne devant pas toucher l’eau). Faire chauffer l’eau jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Mettre la poudre de noisette dans une large poêle et faire chauffer doucement en remuant souvent.

Les noisettes doivent légèrement brunir mais ne pas noircir. Bien surveiller et ôter du feu et verser dans un saladier dès que les noisettes sont prêtes.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre bien mou au sucre, ajouter le cacao, les 2 oeufs battus avec le suisse blanc, puis les noisettes refroidies, la vanille et le chocolat que l’on aura laissé tiédir.

Allumer le four th6, 180°C.

sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé, déposer une pâte feuilletée. Badigeonner les bords avec le mélange à dorer (oeuf/lait), verser au milieu la préparation au chocolat, placer la fève.

Peler et épépiner la poire, la couper en lamelles et la déposer sur la garniture.

Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les bords en appuyant avec les doigts. Tracer des lignes dessus si vous le souhaitez et badigeonner avec le mélange à dorer.

Enfourner pour 25 à 30 minutes. Déguster tiède ou froid.

MOELLEUX AU CHOCOLAT COEUR FONDANT AU CARAMEL SALÉ

Publié le 30 novembre 2011 par Christelle

Ceci est une recette que je fais souvent, il faut 5 minutes pour préparer la pâte et 10 minutes pour la cuisson. donc en 15 minutes votre dessert est prêt. Comme il se mange tiède, pas besoin d’attendre, à enfourner pendant le fromage, et à dévorer juste après.

Pas grand chose à dire sur ce fabuleux dessert, si ce n’est que les choco-addicts ne pourront pas passer à côté, et qu’une fois qu’ils y auront goûté, ils seront complètement accro. Dans cette version, j’ai rajouté dans chaque ramequin, une cuillère de caramel au beurre salé. Pendant la cuisson, il descend un peu dans le récipient, et on le retrouve dans le fond, une excellente surprise en arrivant aux dernières cuillères que l’on savoure tout doucement justement parce que ce sont les dernières.

Je n’ai pas fait le caramel cette fois-ci, vous trouverez sa recette un partout sur le net, même sur mon ancien blog, ou alors achetez en un pot dans le commerce, c’est comme vous le sentez.

Pas trop possible du coup de démouler ces moelleux, mais pas très grave, il suffit simplement de les faire cuire dans de jolis ramequins pour une présentation impeccable.

Le temps de cuisson dépend beaucoup de vos gouts, un peu aussi de la taille de vos ramequins. 10 minutes pour des moelleux bien coulants à l’intérieur avec à peine le contour cuit sur 1 cm, et 12 minutes pour seulement un coeur seulement. Faites un essai une première fois et vous pourrez calibrer exactement votre temps de cuisson selon ce que vous aimez.

MOELLEUX AU CHOCOLAT COEUR FONDANT AU CARAMEL SALÉ

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Nombre De Personnes : 6 (6 ramequins de 8 cm de diamètre)

Préparation : 5 min / Cuisson : 10 à 12 min

Difficulté : Très Facile

INGRÉDIENTS

• 5 oeufs • 100 g de sucre • 70 g d epoudre d’amandes • 50 g de farine • 120 g de beurre • 120 g de chocolat noir • 6 bonnes càc de caramel au beurre salé

RÉALISATION

Beurrer 6 ramequins et les réserver au frais. Allumer le four th7, 200°C.

Faire fondre le beurre avec le chocolat, attention à ne pas faire brûler le chocolat (au bain-marie, vous serez sûr que cela n’arrivera pas).

Dans un grand récipient, fouetter ensemble les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre d’amandes, fouetter, la farine, fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Ajouter le beurre et le chocolat fondus,

bien mélanger et répartir dans le ramequins. Déposer sur chaque une càc de caramel au beurre salé, puis enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser reposer 5 minutes et servir, avec ou sans glace à la vanille pour les plus gourmands.

LE DIVIN CAKE AU CHOCOLAT (ET BLANCS D’OEUFS SEULEMENT)

Publié le 12 avril 2011 par Christelle

Je vous mets au défi !!
De ne pas craquer pour une deuxième tranche lorsque vous aurez englouti la première. Moi j’ai dû me faire violence, pour ne pas me jeter à nouveau sur ce cake, il était prévu pour le goûter, il fallait tout de même qu’il en reste pour les garçons à 4h …
J’ai dû le découper pour le prendre en photo, et baignant déjà dans le parfum qui envahissait tout mon salon depuis que je l’avais sorti du four, les photos ont été vite expédiées et n°2 et moi penchés sur cette merveille nous sommes régalés des premières tranches sans rien dire aux autres …

A l’origine, ce cake était programmé pour utiliser les blancs d’oeufs qui me restaient après avoir réalisé les petites crèmes au gingembre englouties au repas de midi. Mais je vais garder cette recette, vue chez Lilo, qui en est l’auteur, ainsi que chez Vinciane, bien précieusement, car elle est fabuleuse !! Une texture humide à l’intérieur, le dessus un peu croquant, un gout à tomber par terre. Pas de doute, un cake incontournable pour un goûter ou un brunch !
Presque toute la réalisation peut se faire au robot mélangeur si vous en avez un. Seule l’incorporation des blancs montés en neige doit se faire à la main, plus délicatement pour ne pas casser les blancs.

LE DIVIN CAKE AU CHOCOLAT (ET BLANCS D OEUFS SEULEMENT)

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Nombre De Personnes : 8

Préparation : 20 min / Cuisson : 55 min

Difficulté : Très Facile

INGRÉDIENTS

• 150 g de chocolat noir • 150 g de beurre mou • 150 g de sucre • 125 g de farine • 5 blancs d’oeufs • 1 pincée de sel

RÉALISATION

Mettre le beurre mou et le sucre dans le bol du robot, et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse de couleur pâle (on peut mélanger à la main bien sûr, mais c’est plus long).

Faire fondre le chocolat au bain marie et l’ajouter au mélange. Incorporer la farine petit à petit.

Beurrer un moule à cake et le réserver au frais.

Allumer le four th6, 180°C. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement au mélange précédent

Verser le tout dans le moule à cake

et enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

LE DIVIN CAKE AU CHOCOLAT (ET BLANCS D’OEUFS SEULEMENT)

Publié le 12 avril 2011 par Christelle

LE DIVIN CAKE AU CHOCOLAT (ET BLANCS D OEUFS SEULEMENT)

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Nombre De Personnes : 8

Préparation : 20 min / Cuisson : 55 min

Difficulté : Très Facile

INGRÉDIENTS

• 150 g de chocolat noir • 150 g de beurre mou • 150 g de sucre • 125 g de farine • 5 blancs d’oeufs • 1 pincée de sel

RÉALISATION

Mettre le beurre mou et le sucre dans le bol du robot, et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse de couleur pâle (on peut mélanger à la main bien sûr, mais c’est plus long).

Faire fondre le chocolat au bain marie et l’ajouter au mélange. Incorporer la farine petit à petit.

Beurrer un moule à cake et le réserver au frais.

Allumer le four th6, 180°C. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement au mélange précédent

Verser le tout dans le moule à cake

et enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.