Ces gâteaux sont une petite merveille autant niveau goût, que niveau simplicité de réalisation.
La surprise évoquée dans le titre ne va pas durer longtemps au fil de la lecture de cet article, mais vous pourrez laisser vos convives trouver cet « ingrédient surprise » et voir s’ils devinent.
Il est un endroit où je me suis réfugiée pendant de nombreuses années, comme un retour aux sources, comme un endroit où tout a commencé. Il y a là-bas des arbres fruitiers généreux. Et bien plus. On y trouve ou retrouve ce que l’on est, en plus de cette envie de partager ce qu’offre la terre. Il y pousse au fond du jardin un figuier géant qui ne demande qu’à régaler ceux qui s’aventurent dans cet endroit.
C’est l’histoire de deux pots de ricotta qui s’ennuyaient dans le frigo car finalement non utilisés pour un apéro entre voisins. Donc forcément un cheesecake se profilait pour les jours à venir.
Voici une recette qui a pris ses quartiers chez moi. Il faut dire qu’à chaque fois que des bananes un peu trop mûres finissent leur vie dans ma cuisine, elles ont droit à être transformées en ces petites merveilles de cookies.
Tout comme Carole, je n’étais pas chaude pour déguster les fraises cuites, peut-être parce que leur visuel est alors un peu particulier, peut-être aussi parce que c’est un fruit que je dévore soit directement dans le jardin …
Cette année, j’ai un superbe framboisier dans le jardin. Je l’ai planté l’année dernière, il lui a fallu un peu de temps, mais il a trouvé l’endroit sympa et en un an, il a produit de petits framboisiers dont certains sont allés orner d’autres jardins. Et celui de chez nous nous a offert de belles framboises à profusion. Mais elles arrivent petit à petit, et sont dévorés jour après jour par les gourmands de la maison. Celle qui est sur la photo est la première récoltée, celles que j’ai utilisées pour la recette sont des framboises surgelées.
Dans la série « Je fais des cakes pour le goûter », et après celui au citron qui nous avait beaucoup beaucoup plu, voici le suivant qui a lui aussi été un vrai succès. La recette provient de chez Carole, la spécialiste en la matière, chez qui je trouve toujours l’inspiration pour ce genre de gourmandises.
Voici un dessert facile à faire, et même si les laitages utilisés (lait et crème) ne sont pas allégés, ce flan se dévore très vite et donne une sensation de dessert très léger. Le zeste de citron y est pour beaucoup, il apporte un parfum subtil et un une fraîcheur qui est la bienvenue en fin de repas.
Plusieurs tentatives avant d’arriver à ce résultat dont je suis assez fière. Pas pour améliorer ma façon de faire, ni trouver un équilibre sur le sucre, ou les autres ingrédients, mais parce que je commence une recette et que le temps de pause … se prolonge souvent un peu trop. Au point d’oublier le pâton dans le four toute une nuit.
Il y a quelques années, j’étais abonnée à une chaîne télé cuisine. Depuis 2015, elle a cessé d’émettre, et même si à présent on trouve facilement des vidéos de cuisine, présentant multitude de recettes en tout genre, le concept d’une chaine diffusant en permanence des émissions, des interviews, des recettes, me manque un peu. Alors lorsque Cyril Lignac a commencé à mettre en place ses émissions « Tous en cuisine » au moment du premier confinement, j’ai retrouvé avec bonheur, ces moments de cuisine facile devant mon grand écran. Depuis, même s’il a modifié quelques détails du concept, l’essentiel est là : des idées de repas rapides, faciles, à la portée de tous. Pas le temps de regarder toutes ses émissions, mais lorsque les ingrédients me plaisent, je note et j’essaie les jours suivants. Comme ici !