PETITS PAINS RAPIDES SANS PÉTRISSAGE SANS MACHINE À PAIN

 

Un peu par flemme, un peu par manque de temps, un peu par ras le bol de toujours manger le même pain, cela faisait plusieurs semaines que je me contentais d’acheter de quoi étaler ma confiture du matin chez mon boulanger … et puis je suis tombée sur cette recette de pain sans pétrissage, sur le blog Mes Petits Délices.

Et là à 9h du soir, je me suis dit, pourquoi pas, essaie donc et tu auras peut être du bon pain frais pour le petit dej de demain …

Ni une ni deux, je sors farine et compagnie et hop en 10 minutes, ma pâte reposait déjà, 1h30 sous un torchon, 20 minutes de cuisson, une bonne odeur de pain chaud dans la maison, et un résultat tout à fait bluffant.

J’ai pétri dans mon Kitchenaid (mais vous pouvez tout à fait le faire à la main), suis même pas allée jusqu’à la machine à pain, laissé levé tranquillement, pas de pétrissage à la main, étalé la pâte sur le plan de travail, découpé vaguement des petits pains, et hop au four.

Une jolie croûte, une mie qui reste tendre tout le lendemain, effort = zéro, temps = réduit, que demander de plus ?

PETITS PAINS RAPIDES SANS PÉTRISSAGE SANS MACHINE À PAIN

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Nombre De Petits Pains : 8

Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min / Attente : 1h30

Difficulté : Ultra Facile

 

INGRÉDIENTS

• 300 g d’eau  • 70 g de lait  • 1,5 càc de sel  • 1,5 càc de levure de boulanger  • 500 g de farine T55  • 1 càs de sucre

 

RÉALISATION

Dans un grand bol (comme celui du KA), mettre l’eau tiède et la levure, mélanger pour faire dissoudre la levure. Ajouter le lait, le sucre, la farine puis le sel.

Mélanger à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte sera collante et presque liquide.

Saupoudrer de farine, couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h30.

Préchauffer le four th7, 220°C.

Bien fariner le plan de travail, y déposer la pâte. Découper en 8 morceaux. Déposer chaque morceau sur un moule gouttière, ou dans des empreintes à brioches, afin que la pâte ne s’étale pas trop à la cuisson.

Enfourner pour 20 à 25 minutes, les pains doivent être légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.