Envie d’un gâteau moelleux et réconfortant pour lutter contre l’humidité encore un peu présente ? Ou, et c’est au choix, pour célébrer avec douceur, ce soleil qui guérit doucement humains et plantes de cet hiver un peu trop pénible.
Je suis tombée sur cette jolie recette de Muffins Love Me, des photos qui m’ont faite craquer et courir dans ma cuisine. J’avais un peu peur que la crème de marron rende ce dessert lourd ou trop compacte. Et bien non, au contraire ! Chocolat/crème de marron/rhum je dois dire que j’ai découvert ici une alliance vraiment géniale. On ne sature pas de ce dessert, on goûte, on regoûte, on adore, on se ressert, on déguste tout doucement pour ne pas voir diminuer la portion dans son assiette.
J’ai omis la crème chantilly pour accompagner, seulement parce que je n’avais pas de crème entière au frais, mais je pense que c’est le petit plus à ne pas oublier la prochaine fois.
Challenge réconfort gagné ce jour-là, une recette à garder précieusement.
Fondant chocolat et crème de marrons
Préparation : 10 min – cuisson : 35 min
Pour 8 personnes, il vous faudra :
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 375 g de crème de marrons
- 3 œufs
- 1 càs de rhum
- 1 càs de maïzena
- 1 pincée de sel
Beurrer un moule un moule à cake.
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre beurre et chocolat sur feu doux ou au micro-ondes, bien mélanger et lisser.
- 100 g de chocolat noir, 60 g de beurre
Dans un grand saladier, fouetter ensemble la crème de marrons avec le mélange chocolat/beurre.
- 375 g de crème de marrons
Incorporer les œufs un à un, une pincée de sel, puis la maïzena et le rhum.
- 3 œufs, 1 càs de rhum, 1 càs de maïzena, 1 pincée de sel
Verser dans le moule, et enfourner 35 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir à peine humide (mais pas recouverte de pâte). Laisser refroidir et déguster à température ambiante.
J'ai réalisé ce gâteau la première fois dans un moule carré de 20 cm de diamètre, la seconde dans un joli moule à cake pas trop long. Avec le premier, on obtient un gâteau moelleux de 5 cm d'épaisseur, idéal pour couper en petits bouts et servir avec un café. avec le second, le fondant se sent davantage, c'est ce que je conseille.
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