– GÂTEAU COURGETTES THYM CITRON –

C’est l’été, si on en croit le calendrier, un jour sur deux si on regarde la couleur du ciel … bon ok je suis un peu difficile. Je viens du nord, et je critique les jours gris  … peut être le signe que je suis redevenue une vraie fille du sud. 😉

En tout cas, en été pas très envie de passer des heures dans la cuisine, alors je passe en mode repas entièrement préparé à l’avance et qui peut attendre qu’on ait fini de farnienter. Ce gâteau salé entre dans cette catégorie. Il n’est pas sans rappeler le gâteau renversé de Carole que j’avais réalisé l’année dernière : courgettes cuites au four incorporées ensuite à la préparation … mais ici j’avais envie de quelque chose de très moelleux, et comme je suis dans les pâtes à pain et pizza réalisés à partir de semoule fine, c’est aussi cet ingrédient que j’ai utilisé pour ce gâteau.
Le résultat était vraiment très agréable. Les courgettes cuites avec du thym avaient beaucoup de goût et ce gâteau/tarte était incroyablement tendre.

A faire et à refaire sans hésiter !

GÂTEAU COURGETTES THYM CITRON

 

Nombre De Personnes : 6

Préparation : 20 minutes / Cuisson : 35 min / Attente : 30 min

Difficulté :  Très Facile

 

INGRÉDIENTS

• 3 courgettes   • 1 gousse d’ail   • 30 g d’huile d’olive   • 70 g de semoule fine   • 1/2 sachet de levure   • zeste d’un citron non traité   • 3 oeufs   • 250 g de ricotta   • 1 càc de ras el hanout   • 1 càs de thym séché   • huile d’olive, sel, poivre

RÉALISATION

Laver les courgettes et en couper les extrémités. Les couper ensuite en rondelles d’un cm, les mettre dans un saladier avec 2 càs d’huile d’olive, le thym séché, un peu de sel et le ras el hanout. Mélanger, laisser mariner 30 minutes.


Allumer le four th6, 180°C. Étaler les courgettes sur une plaque de cuisson sans qu’elles se chevauchent, et les faire cuire environ 30 minutes. Réserver le saladier de la marinade, pas besoin de le rincer, on y fera la préparation du gâteau.
Surveiller, selon la taille de vos tranches, elles cuiront plus ou moins vite, mais elles ne doivent pas noircir, elles ont cuites lorsqu’elles commencent à boursouffler et à brunir légèrement. Laisser complètement refroidir puis hacher grossièrement au couteau.


Laisser le four allumé.
Peler et dégermer l’ail. Beurrer un plat (20 à 25 cm de diamètre) et le réserver au frais.
Dans le saladier de la marinade, fouetter ensemble les oeufs et la ricotta. Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter à la spatule l’ail haché, la semoule, la levure l’huile d’olive, le zeste de citron, les courgettes grossièrement hachées, un peu de sel et de poivre.


Verser dans le plat beurré et enfourner pour 35 minutes, le dessus doit être brun, si besoin prolonger la cuisson de 5 minutes. Laisser un peu refroidir avant de démouler délicatement.

 

 

Share Button

18 thoughts on “– GÂTEAU COURGETTES THYM CITRON –

  1. excellent

  2. excellent

  3. splendide

  4. Viviane

    Bonjour,

    Question: on incorpore également les courgettes dans la pâte?
    D’avance merci.

    • Christelle

      @ Viviane :
      Oubli dans mon texte … rectifié, merci pour la remarque.

      Oui, on incorpore les courgettes grossièrement hachées au couteau (pas mixées, les petits morceaux que l’on retrouve ensuite sont plus agréables à l’oeil et au palais).

      Bonne journée.

  5. Viviane

    Bonjour,

    Question: on incorpore également les courgettes dans la pâte?
    D’avance merci.

  6. Danièle Maitreau

    recette sympa que je note tout de suite dans mes tablettes pour test rapide ! merci pour ce partage et bonne journée !

    • regine

      humm je sens que je vais me regaler merci beaucoup!!

  7. Danièle Maitreau

    recette sympa que je note tout de suite dans mes tablettes pour test rapide ! merci pour ce partage et bonne journée !

    • regine

      humm je sens que je vais me regaler merci beaucoup!!

  8. Superbe ce gateau !!

  9. Superbe ce gateau !!

  10. cleque

    Miammmmm!! ça me paraît délicieux!! Je vais m’empresser de l’essayer!!
    Merci pour toutes tes recettes que j’ai toujours autant de plaisir à découvrir et à tester!!!

  11. cleque

    Miammmmm!! ça me paraît délicieux!! Je vais m’empresser de l’essayer!!
    Merci pour toutes tes recettes que j’ai toujours autant de plaisir à découvrir et à tester!!!

  12. J’ai très envie d’essayer, je prépare ma liste de course!!!

  13. J’ai très envie d’essayer, je prépare ma liste de course!!!

  14. Sandrine

    combien d’huile dans la pâte, ce n’est pas mentionné…
    merci

  15. Sandrine

    combien d’huile dans la pâte, ce n’est pas mentionné…
    merci

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *