Tourte aux myrtilles des Pyrénées est son vrai nom, tourte de mon pays natal. Alors forcément on aime ici, et même plus on adore à fond ! La boulangerie de mon village en fait de délicieuses, mais il fallait que j’essaie un de ces jours, et ce jour, où achetant des myrtilles, j’ai compris que c’était là et pas le lendemain, car je savais déjà que le bol se serait vidé de moitié par l’un de ces mystères insolubles … oui c’était là.
Ces gâteaux sont une petite merveille autant niveau goût, que niveau simplicité de réalisation.
La surprise évoquée dans le titre ne va pas durer longtemps au fil de la lecture de cet article, mais vous pourrez laisser vos convives trouver cet « ingrédient surprise » et voir s’ils devinent.
Il est un endroit où je me suis réfugiée pendant de nombreuses années, comme un retour aux sources, comme un endroit où tout a commencé. Il y a là-bas des arbres fruitiers généreux. Et bien plus. On y trouve ou retrouve ce que l’on est, en plus de cette envie de partager ce qu’offre la terre. Il y pousse au fond du jardin un figuier géant qui ne demande qu’à régaler ceux qui s’aventurent dans cet endroit.
C’est l’histoire de deux pots de ricotta qui s’ennuyaient dans le frigo car finalement non utilisés pour un apéro entre voisins. Donc forcément un cheesecake se profilait pour les jours à venir.
Voici une recette qui a pris ses quartiers chez moi. Il faut dire qu’à chaque fois que des bananes un peu trop mûres finissent leur vie dans ma cuisine, elles ont droit à être transformées en ces petites merveilles de cookies.
Tout comme Carole, je n’étais pas chaude pour déguster les fraises cuites, peut-être parce que leur visuel est alors un peu particulier, peut-être aussi parce que c’est un fruit que je dévore soit directement dans le jardin …
Cette année, j’ai un superbe framboisier dans le jardin. Je l’ai planté l’année dernière, il lui a fallu un peu de temps, mais il a trouvé l’endroit sympa et en un an, il a produit de petits framboisiers dont certains sont allés orner d’autres jardins. Et celui de chez nous nous a offert de belles framboises à profusion. Mais elles arrivent petit à petit, et sont dévorés jour après jour par les gourmands de la maison. Celle qui est sur la photo est la première récoltée, celles que j’ai utilisées pour la recette sont des framboises surgelées.
Dans la série « Je fais des cakes pour le goûter », et après celui au citron qui nous avait beaucoup beaucoup plu, voici le suivant qui a lui aussi été un vrai succès. La recette provient de chez Carole, la spécialiste en la matière, chez qui je trouve toujours l’inspiration pour ce genre de gourmandises.
Voici un dessert facile à faire, et même si les laitages utilisés (lait et crème) ne sont pas allégés, ce flan se dévore très vite et donne une sensation de dessert très léger. Le zeste de citron y est pour beaucoup, il apporte un parfum subtil et un une fraîcheur qui est la bienvenue en fin de repas.
Aujourd’hui, un gâteau facile à faire hyper gourmand, déjà réalisé quatre fois tellement on a adoré : le croustillant sur le dessus et les fruits compotés avec une touche de zeste de citron, donnent un dessert à tomber !