Allez, voici une autre galette. Avant que ne se termine la saison de ces desserts que j’adore (qui s’en serait douté ), j’avais très envie de réaliser cette recette de Carole. Je l’avais vu sur son site l’année dernière, et depuis ce moment-là, elle était restée dans un coin de ma mémoire, dans l’attente de […]
Author: Christelle
GALETTE DES ROIS FRANGIPANE & LEMON CURD
Il y a mille et une façons de se régaler au moment de l’Epiphanie. Plus je furète sur le net, et plus je trouve de versions différentes de galettes, que ce soit en brioché ou en frangipane. Voici aujourd’hui une version galette en pâte feuilletée et frangipane, déclinée en version acidulée grâce au lemon curd, […]
COURONNE DES ROIS BRIOCHÉE
Je dois bien le dire, c’est celle que je préfère, encore plus que les galettes à la frangipane, malgré mon penchant pour les amandes. Cette couronne briochée des rois, que j’ai très longtemps appelé « La Galette », simplement parce que dans le sud où je suis née, je n’en connaissais pas d’autre, j’en ai dévoré des […]
Galettes des rois détournées … ESCARGOTS À LA FRANGIPANE
Après 13 ans passés dans le nord, j’ai fini par apprécier les galettes des rois à la frangipane, même si je suis née dans un sud où seule la brioche généreusement parfumée à la fleur d’oranger est la seule que l’on accepte à sa table. De retour dans le sud, j’ai ramené ce penchant pour les […]
BUCHE DE NOËL À LA CRÈME DE MANGUE
Pas de Noël sans bûche, n’est-ce pas ? Alors voici celle que j’ai préparé il y a quelques jours, à base de mangue, d’orange, de mascarpone, et de chocolat noir. Rien de compliqué ici, pas de crème au beurre, ni de montage très sophistiqué. Le biscuit roulé par lui-même demande peu de temps, seul le […]
GALETTE DES ROIS FRANGIPANE ET FRUITS SECS PARFUMÉE À L’ORANGE
Je suis née dans le sud ouest, et lorsque j’ai émigré dans le nord pour le travail, il y a plusieurs choses qui m’ont manqué : l’accent de mon pays, les montagnes … et les galettes des rois. Au moment de l’Épiphanie, lorsque je suis entrée dans la meilleure boulangerie de la région et […]
ÉTOILES ET BONHOMMES PAIN D’ÉPICES GLACÉS MULTICOLORES
Un 24 décembre après-midi, l’excitation est à son comble. Le challenge des parents est le suivant : arriver au bout de la journée en un seul morceau. Alors pour occuper les enfants et passer le temps, plusieurs solutions. Après réflexion, nous avons abandonné l’idée de les perdre en forêt : le brouillard n’était pas […]
BÛCHE DE NOËL CHOCO ORANGE
Le dessert traditionnel de Noël, vous verrez, pas si compliqué à faire. BÛCHE DE NOËL CHOCO ORANGE — Télécharger cette recette — Nombre De Personnes : 8 Préparation : 30 min / Cuisson : 5 min / Attente : 1 nuit Difficulté : Facile INGRÉDIENTS Biscuit : • 4 œufs • […]
TAJINE DE POULET, POIRES, MIEL ET CANNELLE
J’ai empruntée cette recette aux Merveilles, après m’être régalée des photos d’Audrey et de Anne. N’ayant pas de safran, ni de confit de safran dans mes placards, j’ai omis cet ingrédient. Nous avons beaucoup aimé ces poires tendres associées au poulet très parfumé et très moelleux cuit dans ses épices. Il me restait un peu de […]
GALETTE DES ROIS FRANGIPANE ET POMMES
Avant de m’expatrier dans le nord et le froid, je ne connaissais de la galette des rois que la brioche, avec ou sans fruits confits, au parfum si particulier de fleur d’oranger. Alors, j’ai cherché, dans les boulangeries, demandant des galettes comme de par chez moi. Et rien ! Ah si … il y avait […]