Voici la recette de soufflés qui m’a été confiée par mon amie Jeannette. Ne cherchez pas à cliquer sur son nom, elle n’a pas de blog (pas encore …), mais son expérience et son talent méritent de faire le tour de toutes les cuisines, à chaque fois que j’ai pu goûter ce qu’elle prépare, ce […]
Author: Christelle
SOUFFLÉS ORANGE et GRAND MARNIER
Voici la recette de soufflés qui m’a été confiée par mon amie Jeannette. Ne cherchez pas à cliquer sur son nom, elle n’a pas de blog (pas encore …), mais son expérience et son talent méritent de faire le tour de toutes les cuisines, à chaque fois que j’ai pu goûter ce qu’elle prépare, ce […]
BLINIS à la MOUSSE de THON
Une petite idée rapide et simple à faire pour l’apéro. La pâte a besoin de reposer 1 h au frais, mais ensuite les blinis sont très rapides à cuire, et encore plus à monter. Le paprika doux relève un tout petit peu le goût de ces mises en bouche, mais n’arrache pas la bouche, et […]
BLINIS à la MOUSSE de THON
Une petite idée rapide et simple à faire pour l’apéro. La pâte a besoin de reposer 1 h au frais, mais ensuite les blinis sont très rapides à cuire, et encore plus à monter. Le paprika doux relève un tout petit peu le goût de ces mises en bouche, mais n’arrache pas la bouche, et […]
PANA COTTA FRAISE MENTHE
Je fais souvent des pana cotta, lorsque le frigo commence à se vider, et le manque de yaourts à se faire sentir. Avec l’ajout de petits suisses à la préparation, j’ai obtenu une texture moins ferme, moins gélatineuse et plus agréable que les classiques pana cotta à base de crème uniquement. Toutefois ces crèmes se […]
PANA COTTA FRAISE MENTHE
Je fais souvent des pana cotta, lorsque le frigo commence à se vider, et le manque de yaourts à se faire sentir. Avec l’ajout de petits suisses à la préparation, j’ai obtenu une texture moins ferme, moins gélatineuse et plus agréable que les classiques pana cotta à base de crème uniquement. Toutefois ces crèmes se […]
GÂTEAU au CHOCOLAT et CARAMEL SALÉ
Caramel salé et chocolat sont deux de mes petits faibles. Je ne les avais jamais associés dans un gâteau jusque-là. J’ai réalisé ce dessert en 2 temps 3 mouvements, un lendemain de nuit de travail pour l’anniversaire de mon grand. Le caramel au beurre salé demandant un peu d’attention, et des yeux plus ouverts que […]
CAKE MOELLEUX AUX POMMES
CAKE MOELLEUX AUX POMMES — Imprimer cette recette — Nombre De Personnes : 8 Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min Difficulté : Facile INGRÉDIENTS • 160 g de farine • 100 g de crème légère • 100 g de beurre salé • 3 petites pommes golden (270 g une fois pelées et épépinées) • 1/2 […]
TARTE aux NOIX de PÉCAN et SIROP d’ÉRABLE
Croquant et douceur, pour cette recette inspirée de celle donnée dans le magazine Saveurs avril 2010, et modifiée selon mes envies du moment. TARTE aux NOIX de PÉCAN et SIROP d’ÉRABLE Nombre De Personnes : 6 Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min Difficulté : Très Facile INGRÉDIENTS Pâte : • 120 g de beurre • 150 g de farine […]
Pour vos menus de Pâques … TAJINE D AGNEAU AUX FRUITS SECS
Je ne cuisine pas souvent l’agneau, si ce n’est confit avec un peu de miel et de sel, au four, en cuisson longue. Le résultat est excellent, mais pas de quoi en écrire une recette. Alors à l’approche de Pâques, je me suis lancée dans la réalisation d’un tajine, une valeur sûre, une viande cuite […]