J’avoue, je suis une mangeuse de graines. Bizarrement, ça a longtemps ressemblé sinon à une insulte, du moins à un « moquage », comme d’appartenir à une gentille secte inoffensive. Et puis, les choses évoluent. On réalise que le riz est aussi une graine, aïe … déjà coup de cutter dans les idées reçues. On comprend aussi […]
Month: avril 2025
Pain de mie
Plusieurs tentatives avant d’arriver à ce résultat dont je suis assez fière. Pas pour améliorer ma façon de faire, ni trouver un équilibre sur le sucre, ou les autres ingrédients, mais parce que je commence une recette et que le temps de pause … se prolonge souvent un peu trop. Au point d’oublier le pâton […]
Mi-cuit à la noisette de Cyril Lignac
Il y a quelques années, j’étais abonnée à une chaîne télé cuisine. Depuis 2015, elle a cessé d’émettre, et même si à présent on trouve facilement des vidéos de cuisine, présentant multitude de recettes en tout genre, le concept d’une chaine diffusant en permanence des émissions, des interviews, des recettes, me manque un peu. Alors […]