Je suis née dans un pays où parler de canard ou de foie gras est une chose sérieuse, presque une religion. En magret surtout, qu’il soit cuit à la plancha ou à la poêle, avec des pommes de terre revenues dans le graisse de canard, un vrai repas de chez moi. Pour faire un peu […]
canard
CANARD À L’ORANGE
Je ne suis pas très « viande », mais le canard est ce que je préfère quand je sors de mes menus poisson … origine oblige sans doute, je suis née dans un pays où cette bestiole se retrouve sur les tables régulièrement, cuisinée sous toutes ses formes. Et elle ne manque jamais un menu de fête […]