Voici la soupe qui a remporté le palmarès cet hiver chez nous, sur la carte de nos menus plusieurs fois. Si elle a été si populaire, c’est parce qu’elle contenait tout ce que l’on aimait : saucisses fumées, légumes adorés cuits dans le bouillon avec les saucisses et haricots blancs.
Aujourd’hui recette ultra simple, limite recette flemme comme dit mon petit dernier, avec peu d’ingrédients. Pour autant, elle vaut carrément le détour, car on ne pense pas forcément à faire des croques de cette façon, et surtout parce que c’est un régal, qui plait à tous. Même pas besoin du gaufrier, même si je suis toujours assez prompte à le dégainer pour une envie de gaufres qui arrive sans prévenir.
On a peu l’habitude de manger les endives cuites, du moins autrement que pour des endives gratinées au jambon. Alors forcément j’ai eu envie de tester. Les saucisses fumées trouvent souvent leur place dans notre frigo, raison de plus pour mettre cette idée au menu de la semaine.
C’est parti pour une recette fast food fait maison, c’est à dire dont on maîtrise un peu plus la quantité de matière grasse et de produits inconnus qui donnent envie d’en manger encore plus. Et vous allez voir, c’est tellement simple que l’on aurait tort de passer à côté.
La saison des salades bat son plain. En voici une comme on les aime ici, avec des ingrédients qui titillent les papilles, bien garnie, une salade complète, viande et légumes, fraîche et généreuse.
Il est des recettes que je refais souvent (et elles ne sont pas nombreuses, tellement il y a de possibilités chaque semaine), et celle-ci est l’une de mes préférées en salé. Parce que c’est un plat complet très coloré et plein de saveurs, et qu’il regroupe épices, féculents (lentilles et patates douces) et légumes (carottes, oignons et épinards). A tester absolument pour régaler vos papilles !
Pas encore le moment des clafoutis aux fruits malgré le soleil. On prend le café dehors, le besoin de planter de nouvelles fleurs s’installe mais il faut encore attendre un tout petit peu.
J’adore l’odeur de la citronnelle fraîche, et j’ai craqué lorsque je suis passée devant dans le magasin où j’achète mes produits frais. Comme d’habitude vient ensuite le moment du « bon j’en fais quoi maintenant … ». Suivent les recherches de recettes sur le net, et découvertes de jolies photos comme celle de Garance dont les photos sont à tomber. Vous verrez on ne peut qu’avoir envie avec de telles images …
J’ai souvent mangé ce plat au travail, ça sert d’avoir des collègues originaires de la Réunion. Cette fois-ci j’avais envie de la faire goûter à ma petite famille, en partant d’une recette que j’ai trouvé chez une autre originaire de la région. J’ai apporté quelques petites modifications sur les quantités de tomates, pour avoir un peu plus de sauce, et un peu moins de piquant. J’ai aussi omis le rougail Dakatine (à base de beurre de cacahuète) mais ce sera pour une autre fois. Et j’ai transformé le rougail de tomates froid (une salade) en sauce tomates pimentée servi tiède (mais j’aurais personnellement préféré froid).
En me promenant sur des sites de cuisine anglais, je suis tombée sur cette recette de tajine aux oignons dont les photos donnent l’eau à la bouche. J’ai à peine modifié la recette pour l’adapter au goût de ma petite famille. Nous avons adoré ! Un poulet tendre et parfumé, une sauce à tomber, et plein d’oignons tendres et d’olives.