Petite idée aujourd’hui pour illuminer vos apéros, une gourmandise qui se mange avec les doigts et qui a un goût irrésistible qui fera que vous aurez du mal à ne pas terminer le plat.
Mini cheesecakes au saumon fumé
Gâteau salé, cakes
Croques à la poêle
Aujourd’hui recette ultra simple, limite recette flemme comme dit mon petit dernier, avec peu d’ingrédients. Pour autant, elle vaut carrément le détour, car on ne pense pas forcément à faire des croques de cette façon, et surtout parce que c’est un régal, qui plait à tous. Même pas besoin du gaufrier, même si je suis toujours assez prompte à le dégainer pour une envie de gaufres qui arrive sans prévenir.
Pizza liquide, recette express
Aujourd’hui une idée recette une recette qui tourne sur de nombreux blogs et souvent dans ma cuisine : La pizza liquide, où vous n’aurez pas besoin de rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Une spatule suffira pour garnir votre moule. alors non, ce n’est pas une vraie pizza, il n’y aura pas le croquant croustillant de la pâte comme vous le connaissez. Mais elle vaut le détour. Déjà parce qu’elle est ultra rapide à préparer, et puis c’est l’une de ces curiosités qui fait que l’on a envie d’essayer et de voir.
Pain de thon et de quinoa
Attention recette simple et incroyable !
Et surtout une optimisation du temps : Ici pas de précuisson du quinoa, il suffira de la rincer et de l’ajouter aux autres ingrédients ; peu d’ingrédients, faciles à trouver et que vous aurez sûrement dans vos placards et votre frigo. Le résultat se situe entre le cake salé et la terrine, mais avec plus de goût, plus de moelleux, et se tient plutôt bien à la découpe.
Petits gratins de pommes de terre façon pizza
Je me souviens ces jours d’après rentrée … les livres à couvrir, les emplois du temps des enfants à intégrer, les dossiers d’inscription aux activités sportives à remplir, les jours de travail comme des délivrances éphémères … et cette fierté de les voir avancer et grandir même si les tirer du lit le matin était souvent un crève cœur, et cette sensation de vide ensuite à la maison en attendant de récupérer sa petite tribu.
Alors pour leur retour, une recette réconfortante et cocooning était la bienvenue. En plus facile à faire, et là pas de grimace contrairement aux devoirs certains soirs.
Croquettes de courgettes
Si vous avez un potager, vous avez connu cet été ce souci qui n’en est pas vraiment un : que faire avec toutes ces courgettes qui ont décidé soit de toutes pousser en même temps, alors que lorsque vous en aviez besoin, elles avaient décidé de se mettre en repos faute de pollinisateurs.
Scarpaccia de courgettes
La scarpaccia est un petit trésor salé, spécialité italienne en provenance de Toscane, une galette fine à base de courgettes, de parmesan, d’oignon et d’un peu d’ail. D’habitude, j’évite l’ail car tous les estomacs de la maison ne l’apprécient pas. Mais ici pas question de faire l’impasse car ce plat perdrait beaucoup de son intérêt.
Tarte aux Poivrons
Tartes et cakes salés sont toutes les semaines dans mes menus d’été, ils sont faciles à faire et la diversité des légumes d’été est assez large pour tester de nouvelles idées très souvent.
Petits clafoutis au chorizo
Pas encore le moment des clafoutis aux fruits malgré le soleil. On prend le café dehors, le besoin de planter de nouvelles fleurs s’installe mais il faut encore attendre un tout petit peu.
MOELLEUX de POLENTA au POTIRON
Cette recette est une recette Demarle, réalisée avec le moule tablette. Forcément après un atelier Demarle chez l’une de mes amies, il allait me venir des envies d’utiliser les moules vus et essayés. Celui-ci je l’avais déjà, je l’ai ressorti quelques jours après l’atelier, pour essayer cette recette goûtée au travail et réalisée par une autre fondue de cuisine. L’un de mes garçons n’est pas fan de polenta, mais là il a adoré. Un gâteau de légumes, pas tassé, pas plombant comme on le croit parfois avec de la polenta. Verdict : Le potiron est un peu long à éplucher, mais ensuite facile et rapide à faire, une jolie présentation, et un accompagnement que nous avons adoré.
Vous pourrez utiliser soit de la purée de potiron toute prête, soit un potiron que vous éplucherez, ferez cuire, et réduirez en purée. Il faudra alors en prélever 500g.
MOELLEUX de POLENTA au POTIRON
Pour 6 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
INGRÉDIENTS
• 40 cl de lait • 30 g de beurre • 500 g de purée de potiron • 150 g de polenta fine • 10 cl de crème liquide • 25 g d’amandes effilées • 2 càs de parmesan râpé • 25 g de poudre d’amandes • sel, poivre
RÉALISATION
Préchauffer le four th8, 180°C.
Mélanger la purée de potiron, la polenta, la poudre d’amandes, la crème liquide. Saler et poivrer. Faire chauffer le lait avec le beurre (sans laisser bouillir). Verser ce mélange sur la préparation précédente, mélanger au fouet.
Disposer les amandes effilées au fond du moule, verser la préparation dessus.
Enfourner pour 40 à 50 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur un plat.
