Aujourd’hui une idée recette une recette qui tourne sur de nombreux blogs et souvent dans ma cuisine : La pizza liquide, où vous n’aurez pas besoin de rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Une spatule suffira pour garnir votre moule. alors non, ce n’est pas une vraie pizza, il n’y aura pas le croquant croustillant de la pâte comme vous le connaissez. Mais elle vaut le détour. Déjà parce qu’elle est ultra rapide à préparer, et puis c’est l’une de ces curiosités qui fait que l’on a envie d’essayer et de voir.
Entrées
Pain de thon et de quinoa
Attention recette simple et incroyable !
Et surtout une optimisation du temps : Ici pas de précuisson du quinoa, il suffira de la rincer et de l’ajouter aux autres ingrédients ; peu d’ingrédients, faciles à trouver et que vous aurez sûrement dans vos placards et votre frigo. Le résultat se situe entre le cake salé et la terrine, mais avec plus de goût, plus de moelleux, et se tient plutôt bien à la découpe.
Petits gratins de pommes de terre façon pizza
Je me souviens ces jours d’après rentrée … les livres à couvrir, les emplois du temps des enfants à intégrer, les dossiers d’inscription aux activités sportives à remplir, les jours de travail comme des délivrances éphémères … et cette fierté de les voir avancer et grandir même si les tirer du lit le matin était souvent un crève cœur, et cette sensation de vide ensuite à la maison en attendant de récupérer sa petite tribu.
Alors pour leur retour, une recette réconfortante et cocooning était la bienvenue. En plus facile à faire, et là pas de grimace contrairement aux devoirs certains soirs.
Croquettes de courgettes
Si vous avez un potager, vous avez connu cet été ce souci qui n’en est pas vraiment un : que faire avec toutes ces courgettes qui ont décidé soit de toutes pousser en même temps, alors que lorsque vous en aviez besoin, elles avaient décidé de se mettre en repos faute de pollinisateurs.
Scarpaccia de courgettes
La scarpaccia est un petit trésor salé, spécialité italienne en provenance de Toscane, une galette fine à base de courgettes, de parmesan, d’oignon et d’un peu d’ail. D’habitude, j’évite l’ail car tous les estomacs de la maison ne l’apprécient pas. Mais ici pas question de faire l’impasse car ce plat perdrait beaucoup de son intérêt.
Salade de bœuf sauté à l’asiatique
La saison des salades bat son plain. En voici une comme on les aime ici, avec des ingrédients qui titillent les papilles, bien garnie, une salade complète, viande et légumes, fraîche et généreuse.
Salade de quinoa, carottes et pois chiches, sauce crémeuse au tahin
La voici la salade préférée du moment : plutôt simple à faire, des tonnes de bonnes choses dedans, nourrissante, colorée, avec un assaisonnement crémeux et sain à base de tahin. Et sans gluten, donc à dévorer absolument sans attendre !
Carottes râpées à la thaï
Grande fan de gingembre, cuit ou cru, j’adore son odeur fraîche, son goût un peu piquant. Alors quand je suis tombée sur cette belle recette Anne, j’ai craqué, et je me suis régalée de cette assiette très fraîche, faisant même un plat pour une personne avec ces quantités pour deux.
Tartines avocat saumon
Salade d’épeautre et lentilles à la fêta
J’avoue, je suis une mangeuse de graines. Bizarrement, ça a longtemps ressemblé sinon à une insulte, du moins à un « moquage », comme d’appartenir à une gentille secte inoffensive. Et puis, les choses évoluent. On réalise que le riz est aussi une graine, aïe … déjà coup de cutter dans les idées reçues. On comprend aussi que les pâtes c’est bien, mais que l’on s’en lasse après 15 jours non stop, même après avoir essayé toutes les formes, toutes les couleurs et toutes les sauces qui vont avec. Attention, j’adore toujours, surtout quand les légumes s’invitent dans les garnitures et transforment nos assiettes en petits bonheurs. Mais côté céréales et graines, la variété est tellement vaste, les goûts également, qu’il serait bien dommage de ne pas explorer cette piste.