Vous avez un cuiseur à riz ? Et vous en faites quoi … du riz blanc ou parfois parfumé d’un bouillon ? Bon et bien moi aussi, jusqu’à très récemment. Et puis en parcourant le magazine Saveurs de mars, ça a été comme une révélation, le cuiseur à riz est bien plus que cela, un […]
poulet
SALADE CESAR
Une nouvelle salade, à déguster en fin de saison chaude, typiquement américaine tout comme la salade Cobb. Celle-ci porte le nom d’un restaurateur italien Caesar Cardini, établi à Tijuana, qui en manque d’approvisionnements et de temps, créa cette salade sur le bord d’une table avec les moyens du bord. Aujourd’hui très célèbre aux Etats […]
SALADE COBB
La salade Cobb est un plat typiquement américain. Plusieurs versions circulent sur le nom associé à cette salade. Ce serait semble-t-il le nom de son inventeur, un restaurateur qui dans le années 30 aurait réalisé ce plat en mélangeant tous les restes de sa cuisine. Une salade composée qui peut donc si on le […]
TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRON CONFIT
Pas besoin de plat à tajine, d’ailleurs je n’en ai pas. Bon côté esthétique, c’est sûr, ça en jette dans le plat qui va bien, posé directement sur la table, qu’il soit passé au four au préalable ou bien qu’il ait mijoté directement sur son socle électrique. Et puis moi je suis comme ça, […]
TAJINE DE POULET, POIRES, MIEL ET CANNELLE
J’ai empruntée cette recette aux Merveilles, après m’être régalée des photos d’Audrey et de Anne. N’ayant pas de safran, ni de confit de safran dans mes placards, j’ai omis cet ingrédient. Nous avons beaucoup aimé ces poires tendres associées au poulet très parfumé et très moelleux cuit dans ses épices. Il me restait un peu de […]